Det har nu gått drygt en vecka sedan vi fick vår leverans av Mixlådan som innehöll en blandning av grönsaker och frukt.

Och vad har vi nu gjort av allt? Vi har faktiskt använt upp nästan allt! Det återstår en halv paprika, några äpplen, en skiva melon och lite sallad.

Här är allt som innehållet i lådan har medverkat i:

Aubergine med köttfärsröra (skogschampinjoner)
Frukostomelett (skogschampinjoner)
Sallad, paprika och tomater som tillbehör till middag hemma och lunchlåda på jobbet
Pizzasallad (rödkål)
Rödkålssoppa (rödkål)
Fruktsallad (äpplen, grapefrukt och honungsmelon)
Mellanmål (äpplen, grapefrukt och honungsmelon)
Prosciouttolindade sparris gratinerad med chevré
Skink- och spenatcannelloni (spenat)

Till middag ikväll gjorde vi de två sista på listan. Det såg riktigt inbjudande ut när jag satte igång och fixade maten.